Antep Usulü Mercimek Köftesi

Antep Usulü Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

1,5 su bardağı kadar kırmızı mercimek ile

3 su bardağı ince bulgur(köftelik) ve

1 çorba kaşığı kadar acı biber salçası(domates salçası kullanmak istemiyorsanız iki çorba kaşığı)

1 çorba kaşığı domates salçası ve

3 tane orta boy kuru soğan ile

2 tatlı kaşığı tuz ve

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik ile

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber ve

1 çorba kaşığı kuru nane

1 demet ince kıyılmış maydanoz ile

1 çay kaşığı toz zerdeçal

1 su bardağı zeytinyağı ve

1,5 çorba kaşığı sumak yoksa nar ekşisi

Antep usulü mercimek köftesi nasıl yapılır

Merhabalar ; Geniş ve yüksek bir tencere kullanırsak pişirme ve yoğurma için aynı kabı kullanabiliriz. Tencerenin içine 1 litre su konulu ve su kaynayınca yıkanmış mercimekler suya ilave edilir ve pişmeye bırakılır.

Mercimekler pişerken 3 adet soğanı yemeklik doğrarız ve tavanın dibini kaplayacak şekilde yağ koyarız ve soğanları salçayla beraber güzelce kavururuz.

Kavrulan soğanlarımıza baharatları ve nar ekşisini veya sumağı ilave ederek biraz daha kavururuz sonra Pişen mercimeklerin üzerine ince bulgurları yıkamadan koyarız ve 2 tatlı kaşığı tuzu da ilave ederiz ve mercimeklerle, bulgurları alt üst ederek karıştırırız. Ardından Tencerenin kapağını kapatarak bulgurların yumuşamasını bekleriz.

Sonra Bulgurlar yumuşayınca bir tahta kaşıkla mercimek ve bulgur karışımını iyice karıştırarak ezeriz. İlk başta elimizin yanmaması için bir kaşık kullanırız daha sonra elimizi kullanarak yoğururuz. Ardından İyice ezilen karışıma sırasıyla bir su bardağı zeytinyağını, baharat ve salçayla kavrulmuş soğanları ve maydanozları ilave ederiz.

Bir çorba tabağının içine temiz su koyalım sonra elimizi bu suya daldırarak mercimek ve bulgur karışımını güzelce elimizle sıkarak köfte haline getiririz.

ardından Mercimek köftenin yanında bir bardak veya 1 kutu ayran içersek kırmızı etten alacağımız proteini alabiliriz. Yanında turşu ve domates, salatalık, roka, tere iyi gider lezzetli olması dileklerimizle afiyet olsun.

Diyet | Egzersiz Hareketleri | Zayıflama | Spor | Sağlık | Zayıflama Yöntemleri | Diyet Sağlıklı Yaşam | Diyetisyen | Sağlıklı Diyet Listesi | Sağlıklı Beslenme | Kilo Verme

Site Yazarı Google +: Diyet Sağlıklı Yaşam - İletişim : iletisim@diyetsaglikliyasam.com

 

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yazıların tüm hakları Diyet Sağlıklı Yasam Com'a aittir. Sitemizi Kaynak göstermeden kesinlikle kullanılamaz. Sitemizdeki bilgiler tamamen ön bilgilendirme öneri ve tavsiyedir. Doktorunuza sormadan kontrol yaptırmadan uygulamayın. Oluşabilecek problemlerden sitemiz sorumlu değildir.