Kinoa Nedir? Nasıl Kullanılır | Salata Tarifi

Kinoa Nedir? Nasıl Kullanılır | Salata Tarifi

Kinoa Nedir?

Kinoa, Güney Amerika’da bulunan And Dağları’nda yetişen bir bitkidir. Yetiştiği bölgede yüzyıllardır kullanılan, besin değeri çok yüksek olan bu bitki, İnka Uygarlığı’nın da en önemli besinlerinden biridir.

Görünüş açısından tahıla benzemektedir, fakat bitki sınıfında yer alır. Ispanakgiller familyasındandır. Etli ve yapraklı yapısı zengin besin kaynağı olan tohumlara dönüşür, kinoanın yenen kısmı da bu tohumlardır.

Yakın tarihe kadar pirinç ve bulgur, dünya nüfusunun tahıl ve protein ihtiyacını gidermekteydi. Fakat bu tahılların üretiminde, özelliklede pirincin üretimi esnasında çok fazla suya ve gübreye gereksinim duyulmaktadır. Dünya üzerindeki su kaynaklarının azalmasıyla beraber pirinç ve bulgur üretiminde azalma yaşanmıştır. Bunun yerine alternatif bir ürünü dünyaya sunmak gerekiyordu. Kinoanın su ve gübre istemeyen üretimi yeni pazara açılmıştır. Zengin besin kaynaklı yapısı sayesinde de son dönemlerin tercih edilen besinleri arasında yer almıştır.

Nasa, astronotların beslenme ihtiyacını kinoa ile karşılamıştır. Birleşmiş Milletler 2013 yılını “Kinoa Yılı” olarak ilan etmiştir.

Faydaları Nelerdir?

  1. Kanser oluşumuna karşı kullanılmaktadır.
  2. Kalp ve damar sağlığını iyileştirici yönü vardır.
  3. Hiper tansiyon hastalarına iyi gelir.
  4. Şeker hastalığı olan kişilerin kullanılması tavsiye edilir.
  5. Doğal bir antioksidandır.
  6. Anti-aging etkisi vardır.
  7. Anne sütünü arttırdığı gözlemlenmiştir.
  8. Yaraların iyileşme sürecini hızlandırır.
  9. Kansızlığa iyi gelir.
  10. Bağırsak sistemini çalıştırır kabızlığa iyi gelen şeylerin başında gelir.

Kinoa Nasıl Kullanılır?

Spesifik bir tat ve kokuya sahip değildir. Kendine has bir tadı vardır. Hafif ve lezzetli yapısı Türk damak tadına uygundur. Hemen her yiyecekle birlikte tüketilebilir. Pirinç ve bulgurun bulunduğu yemeklere, dolmalara ilave edilebilir. Bunun yanında çorba, garnitür, haşlandıktan sonra salatalara, sebze, et ve tavuk yemeklerinde de kullanılabilir. Kek, pasta ekmek gibi hamur işlerine de çok yakışmaktadır. Ayrıca haşlayıp müslilere de eklenebilir.

Kinoa Nasıl Hazırlanır?

Yarım saat suda beklemiş kinoayı, dış yüzeyindeki saponinin acı tadından arındırmak için ovarak kabuğundan ayırın. 1 bardak kinoaya 2 su bardağı su ilave edin ve kaynatın, sonra 20 dakika dinlendirin. Sonrasında istediğiniz besinle kombine edip tüketebilirsiniz.

kinoa salatası

Kinoa Salatası Tarifi

Malzeme Listesi

  • 1 çay bardağı kadar kinoa
  • 1.5 bardak su
  • 5 adet çeri domates
  • 1 adet salatalık
  • Bir miktar maydanoz
  • Bir miktar reyhan
  • 7 yaprak kıvırcık
  • 2 dal soğan (taze)
  • 7 dal dere otu
  • Sosu için
  • Zeytin yağı
  • Nar ekşisi
  • Limon suyu
  • Tuz
  • Süslemesi için
  • Çeri domates

Kinoa Salatası | Hazırlanışı

Öncelikle kinoayı tencereye alın. Ardından üzerine 2 parmak geçinceye kadar su koyun sonra 30 dk suda bekletin. Sonra suyunu süzdüğünüz kinoaya 1 bucuk su bardağı kadar içine su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Orta derece ateşte yumuşayıp patlayıncaya kadar ocakta pişirin. Sonra pişen kinoanın içinde fazla suyu kalmışsa süzün ve soğuması için biraz dinlenmeye bırakın. Ayrıca kinoa soğurken bir yandan yeşillikleri yıkayın ve elinizle koparın ya da ince ince kıyın sonra diğer yukarıda belirtiğimiz malzemeleri de ince ince kıyın. Sonra çeri domatesleri 2-4 parçaya bölün ve tüm malzemeyi salata kâsesinde güzelce karıştırın. Üzerine bir köşede dinlenmeye bıraktığımız soğuyan kinoayı ilave edin. Sos için bir kâsede çırptığınız salata sosunu tabağının üstünde gezdirin. En son çeri domatesleri ile salatayı ekleyin lezzetli olması dileklerimizle afiyet olsun.

Kinoa tüketirken zayıflamak isteyen okurlarımız ”diyet listesi” kategorimizdeki etkili programları uygulayabilirler.

Diyet | Egzersiz Hareketleri | Zayıflama | Spor | Sağlık | Zayıflama Yöntemleri | Diyet Sağlıklı Yaşam | Diyetisyen | Sağlıklı Diyet Listesi | Sağlıklı Beslenme | Kilo Verme

Site Yazarı Google +: Diyet Sağlıklı Yaşam - İletişim : iletisim@diyetsaglikliyasam.com

 

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yazıların tüm hakları Diyet Sağlıklı Yasam Com'a aittir. Sitemizi Kaynak göstermeden kesinlikle kullanılamaz. Sitemizdeki bilgiler tamamen ön bilgilendirme öneri ve tavsiyedir. Doktorunuza sormadan kontrol yaptırmadan uygulamayın. Oluşabilecek problemlerden sitemiz sorumlu değildir.